Wil je het weekend goed inluiden met een lekkere borrelhap? Maar weet je niet wat je moet maken en wil je het eens over een andere boeg gooien dan de standaard borrelplank met kaas en worst? Ik heb mijn lekkerste recepten voor je op een rijtje gezet, inclusief smaak combinaties. Van breekbrood met camembert tot aan Spaanse patatas bravas en dumplings met garnalen. Alles zodat jij optimaal kunt genieten van je weekend! Scroll eens door het onderstaande lijstje en kies jouw favoriet(en).
1. Breekbrood met camembert
Breekbrood nodigt uit tot lekker lang samen tafelen. Helaas ligt de werkelijkheid nét iets anders; voor je het weet is het opperdepop. Niet gek, gezien de verrukkelijke combinatie van het zachte brood, smeuïge camembert en de zoete honing. Het gerecht vult aardig, waardoor je er geen extra borrelhapjes bij hoeft te maken. Dat scheelt een hoop tijd!
2. Dumplings met garnalen
Ooit eens aan dumplings als borrelhap gedacht? Een leuke variant als je een keer iets anders wilt. Voor dit recept vulde ik de dumpling vellen met onder andere garnalen, shiitake, lente ui en oyster saus. Met dumpling vellen van de toko heb je het zo voor elkaar en maak je gegarandeerd indruk op je gasten. Lekker om in combinatie met de kip yakitori spiesjes (nr. 3) te serveren!
3. Kip yakitori spiesjes
Een borrelplank is niet compleet zonder spiesjes als je het mij vraagt. In dit geval de kip yakitori spiesjes. Als ik ze maak, doe ik dat vaak met homemade yakitori saus. Geloof me: het is makkelijker dan je denkt en de moeite waard! Voor dit recept maakte ik de spiesjes met lente ui en sesam. Serveer ze in combinatie met de dumplings (nr. 2).
4. Zoete aardappel nacho’s
Voor de zoete aardappel nacho’s geldt hetzelfde scenario als voor het breekbrood; voor je het weet is de schaal leeg! Ook niet gek voor een gerecht om je vingers bij af te likken. In dit recept ging ik voor een vega variant met onder andere feta, guacamole, crème fraîche en hete pepers. Dit gerecht is voldoende als borrelgerecht op zichzelf. Extra goed nieuws: met dit recept worden je zoete aardappel frietjes krokant!
5. Duo van bruschetta
Vind jij het net zoals ik ook zo moeilijk om te kiezen als het op eten neerkomt? Met dit recept hoef je niet te kiezen. Ik heb namelijk twee varianten voor je! Met dit duo van bruschetta heb je voor ieder wat wils: Een variant met tomaat, basilicum en parmezaan. Of een variant met parmaham, brie en balsamico. Dit recept is voldoende als borrelhap op zichzelf, waardoor je geen extra hapjes hoeft te maken.
6. Spaanse patatas bravas
Wil je een borrelplankje met een twist maken? Ga dan voor deze heerlijke patatas bravas. In Sevilla at ik ooit verrukkelijke patatas bravas. Dit gerechtje heeft mij sindsdien nooit losgelaten. Met dit recept heb ik een poging gedaan om de smaak van dat gerecht te evenaren. Ik kan je vertellen dat het aardig in de buurt komt! De krokante aardappelen, sriracha mayo en tomatensaus met een frisse twist. Yum! Lekker in combinatie met de pittige ketjap balletjes (nr. 7).
7. Pittige ketjap balletjes
Balletje prikken? Een goed balletje mag natuurlijk niet ontbreken op de borrelplank. Dit recept behoort tot een van mijn lekkerste balletjes recepten. Lange tijd was het top secret. Nu deel ik ‘m met alle liefde met je en hoop dat jij er net zo van smult als ik. Erg lekker in combinatie met de Spaanse patatas bravas (nr. 6).
